Ο παραδοσιακός τραχανάς ΦΩΤΕΙΝΗ παρασκευάζεται με τον αυθεντικό, παραδοσιακό τρόπο, χωρίς βιασύνη και χωρίς συμβιβασμούς στην ποιότητα.
Αφού ετοιμαστεί η ζύμη από εκλεκτό σιμιγδάλι σκληρού σίτου και φρέσκο γάλα, στη συνέχεια ακολουθεί φυσική, αργή ξήρανση, ώστε να διατηρηθούν η γεύση, το άρωμα και η ποιότητα των πρώτων υλών. Το αποτέλεσμα είναι ένας τραχανάς με πλούσια γεύση, βελούδινη υφή μετά το μαγείρεμα και την αυθεντική νοστιμιά που θυμίζει οικογενειακό τραπέζι.